Mein Kochbuch

Johannisbeer-Baiser-Kuchen

Zutaten

Zubereitung

1. 100g Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Ein Ei und 4 Eigelb einzeln dazugeben und Rumaroma unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unter den Teig rühren.
4. Teig in eine gefettete Springform geben und bei 175ºC für 30 Minuten backen.
5. Die restlichen Eiweiße mit Salz steif schlagen und den restlichen Zucker hineinlaufen lassen und weiterschlagen bis es Spitzen zieht.
6. Die geputzten und gewaschenen Früchte unter die die Baisermasse mischen und diese auf den vorgebackenen Kuchen geben.
7. Auf unterster Schiene noch einmal 30 Minuten weiterbacken.