Mein Kochbuch

Vanillekipferl

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl sieben, Butter einhacken.
2. Gemahlene Mandeln und Zucker untermischen und alles rasch zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Backofen auf 175ºC vorheizen.
5. Aus dem Teig eine Rolle formen, Scheiben davon abschneiden, rollen, zu Kipferln biegen und zurechtschneiden.
6. Kipferl auf ein Backblech legen und etwa 15 Minuten backen.
7. Inzwischen Puderzucker und Vanillinzucker mischen und auf eine große Servierplatte sieben.
8. Die noch warmen Kipferl in das Zuckerbett einlegen, ganz bedecken und darin abkühlen lassen.