Mein Kochbuch
Südfranzösicher Hackfleischeintopf
Zutaten
| 500 |
g |
Hackfleisch, Rind oder halb und halb |
| 1 |
St |
große Zwiebel(n) |
| 200 |
g |
Champignon(s) |
| 1 |
St |
große Zucchini(s) |
| 1 |
St |
Aubergin(e) |
| 3 |
St |
Fleischtomate(n) |
| 1 |
St |
rote Paprika(s) |
| |
|
Salz |
| |
|
Pfeffer |
| |
|
Paprikapulver, edelsüß |
| |
|
Kräuter der Provence |
| 2 |
Zehe(n) |
Knoblauch |
| 2 |
EL |
Olivenöl |
| 1 |
Packung |
passierte Tomaten |
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen, würfeln und in dem Öl schön andünsten. Dann das Hackfleisch zufügen und leicht anbraten.
- Nun kommen die kleingehackten Knoblauchzehen dazu, damit sie nicht zu braun werden.
- Jetzt nacheinander in etwas zeitlichem Abstand die Paprikaschote, die Zucchini, die Aubergine, die Fleischtomaten und die Champignons zufügen, alles gewürfelt.
- Jetzt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Kräutern der Provence abschmecken.
- Zum Schluss mit den passierten Tomaten auffüllen und ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen. Dazu schmeckt einfach nur Baguettebrot oder auch Reis.
Tipp:
Wer es noch etwas würziger mag, kann mit Instantbrühe abschmecken.
